Historie Zamośće vlastně začala v 16. století, kdy mu královský hejtman Jan Zamoyski udělil městská práva a učinil z něj hlavní město svého vysvěcení.
O několik let později zde byla založena Akademie Zamość. U města byla v roce 1920 svedena také bitva, ve které polská armáda odrazila nápor bolševické armády. Po druhé světové válce se Zamość znovu rozvinul, byl jmenován sídlem Zamośćské provincie a tuto roli plnil až do správní reformy v roce 1999.
V současné době patří do Lubelského vojvodství. Budovy města jsou velmi cenné, měli byste vidět staré město a jeho krásné budovy. Patří mezi ně synagoga, radnice, katedrála Vzkříšení a sv. Tomáše apoštola a mnoho dalších staveb. Historický ráz Zamość je zdůrazněn zápisem Starého Města na Seznam světového dědictví UNESCO v roce 1992.
Kouzlo dodávají i místní restaurace, my představujeme top 10, které stojí za to navštívit během přestávky v prohlídce.
1. Restaurace Bohema
Ul. Stanisława Staszic 29
Tel. 84 627 14 43
Restaurace se nachází v jednom z historických nájemních domů a nabízí italská a regionální jídla. Pozornost si zaslouží i samotný interiér.
2. Muzejní restaurace Arménských sklepů
Ul. Armianská 30
Tel. 796 305 110
Jedna z dominant města Zamość se nachází v jednom z nájemních domů ve starém městě. Nabídka obsahuje mnoho položek arménské kuchyně, jako je chačapuri, tolma nebo baklava. K pití si můžete objednat i arménské pivo - Kilikia.
3. Renesanční restaurace
Ul. helénština 6
Tel. 84 677 59 43
Je součástí hotelu. Existuje mnoho oblíbených jídel k večeři.
4. Centrální jednotka
Ul. Bazylianska 19
Tel. 607 556 643
Velmi dobré jídlo podávané estetickou formou. Nabídka obsahuje mj. vepřová krkovice nebo hamburgery.
5. Say Hello - Cooker
Ul. Lubelská 40/54
Tel. 666 644 490
Pěkně zařízený pokoj, kde si můžete dát oblíbené obědové sety.
6. Gościniec kancléř
Ul. Partyzantów 6
Tel. 500 872 021
Restaurace je součástí penzionu, můžete zde snídat i obědvat.
7. Knedlík Zamojska
Ul. Partyzantów 9
Tel. 84 627 12 75
Existují knedlíky s různými náplněmi. Existují i slané a sladké verze.
8. Infinito Pizzeria Bistro
Ul. Bernarda Moranda 4
Tel. 733 919 198
Místo, kde můžeme jíst italskou kuchyni, zejména pizzu a těstoviny. Na výběr bude i místní víno.
9. Restaurace Luneta
Ul. Walerian Łukasiński 2E
Tel. 790 833 933
Specialitou restaurace jsou pokrmy připravované na propagaci některé světové kuchyně, například chorvatská (oblast Dalmácie) nebo španělská se již objevila. Kromě známých jídel se vyplatí vybrat si něco ze široké nabídky alkoholických nápojů.
10. Staroměstská kavárna
Ul. Stanislav Staszic 39
Tel. 572 070 501
Dostaneme zde jak večeře, tak dezerty.