Sobi jsou savci, kteří v podstatě patří do čeledi jelenovitých. Jsou to kopytníci a jejich poznávacím znamením je charakteristické paroží, jehož velikost závisí na pohlaví zvířete a věku. Mají hustou srst, která je obvykle hnědé barvy, i když hlavní roli v této věci hraje i poddruh a roční období. Zimní období způsobuje, že barva srsti trochu vybledne. Jsou to jedinečná zvířata, která se také stala součástí kultury a jsou velmi často spojována s pohádkovým týmem sv. Mikuláš a sob Rudolf červenonosý, který je postavou slavného vánočního příběhu. Nedá se říci, že by šlo o domestikované zvíře, i když ve skutečnosti je již řadu let využíváno jako smečkové, tažné a jezdecké zvíře.
1. Dospělí jedinci dosahují výšky do 120 cm. Délka těla však může dosáhnout více než dvou metrů. Jsou býložravci a jejich hlavní potravou je tráva, listy keřů, mechy, lišejníky a specifické druhy hub.
2. Sobi mění barvu očí. Jev je plně závislý na množství světla v okolí. V létě lze pozorovat žluto-zlatou barvu duhovky, zatímco v zimě oči zmodrají. Souvisí to i se specifickými světelnými podmínkami v okolí polárního kruhu. Teprve mnohaletý výzkum vědců prokázal, že změna barvy ovlivňuje pouze světlo odrážející vrstvu. Jak se barva zbarví do modra, zrak sobů se výrazně zhoršuje a stávají se velmi citlivými na jakékoli světelné zdroje.
3. I když tomu tělesná stavba nutně nenasvědčuje, sobi jsou velmi rychlá zvířata. Jejich maximální rychlost se pohybuje kolem 80 km za hodinu. Skvěle se jim daří i ve vodě. Jsou skvělí plavci a ve vodě mohou snadno dosáhnout rychlosti 10 km za hodinu.
4. Samice jsou mnohem menší než samci. Průměrná samice váží asi 50-60 kg, zatímco samec může vážit až dvakrát tolik. Březost soba trvá 220 dní a obvykle se narodí jedno mládě, které matka kojí prvních šest měsíců. Zajímavostí je, že pár okamžiků po porodu se mláďata umí sama postavit na nohy a pohybovat se.
5. Sámové milují pokrmy ze sobího masa. V tomto koutě světa je považován za skutečnou delikatesu a obvykle se podává s přídavkem čerstvých borůvek. Chuť je prý trochu podobná hovězímu masu, i když má také výrazný nádech jehněčího a jemnou dochuť skopového. Často se podává jako dušené nebo sušené. Norové milují sobí maso a jedí ho téměř neustále. Pro turisty to ale může být docela drahá akce, protože za kilo zaplatíme přes 100 euro. Můžete se však rozhodnout pro o něco levnější variantu, ve které bude maso pouze doplňkem. Jak v Norsku, tak ve Finsku se v mnoha hospodách sobí maso přidává do různých pokrmů, takže pizza s tak rozmanitým masem by neměla nikoho překvapit. Pochoutkou je i sobí mléko, které se trochu liší od běžně známého kravského mléka. Sobí mléko obsahuje až 18 % tuku.
6. Sobí kůže má pro Sámy také velký význam. Jsou ušité z teplého a mrazuvzdorného oblečení. Na druhou stranu z paroží, které sobi shazují jednou ročně, se vyrábějí originální dekorace a suvenýry, které turisté obvykle obdivují. Sámové rádi vyrábějí z paroží nejrůznější drobnosti, které se používají v každodenním životě.
7. Finská policie se donedávna mohla pochlubit neobvyklým jedincem ve svých řadách. Maija byl výjimečný sob, který spolupracoval s policisty. Měla dokonce vlastní soukromou uniformu. V roce 2011 zemřela při nešťastné autonehodě.
8. Přestože jsou býložravci, hlad způsobený drsnými zimními podmínkami a nedostatečný přístup k potravě je nutí lovit menší savce. V zimě loví mimo jiné lumíky, ptáky a ryby. To je jediný způsob, jak přežít.
9. Oblast severního Norska obývá přes 100 000 sobů, a proto je jediným místem na Zemi, kde je hustota populace mnohem nižší než počet sobů. To je místo, kde můžete potkat soby ve volné přírodě.
10. V Norsku se můžete vydat i na výlet na sobí farmu. Je to mimořádné místo, kde můžete obdivovat tato jedinečná zvířata v podmínkách podobných přírodnímu prostředí. V jednom z nich nedaleko Trondheimu můžete na vlastní oči vidět soba albína. Sněhobílý sob je v očích obyvatel považován za šťastné zvíře.