Amur je velká ryba, která žije ve sladkovodních nádržích v mnoha oblastech světa. Je dychtivě chován v rybnících a lagunách, kde je lahůdkou pro rybářské nadšence. Tento druh ryby se vyznačuje dlouhým, poměrně úzkým tělem a širokou, mírně zploštělou hlavou. Představujeme 10 zajímavostí o této oblíbené rybě!
1. Bílá tráva pochází z Číny, ale běžně se vyskytuje ve vodách mnoha evropských a amerických zemí.
2. Do Polska se tento druh dostal v roce 1964 a teprve o dva roky později byl nalezen v několika jezerech u nás (hlavně v jezerech Mazurské jezerní oblasti).
3. Amur je jednou z největších sladkovodních ryb žijících u nás: rekordní ryba vážila přes 39 kg a byla 132 cm dlouhá.
4. V přírodních podmínkách - tedy v teplých asijských vodách - může být dlouhý až 150 cm a vážit přes 45 kg.
5. Amur bílý patří do čeledi kaprovitých, stejně jako kapr obecný, plotice a karas.
6. Amury jsou býložravé ryby, ale mláďata požírají zooplankton.
7. Věk zralosti travních porostů se může značně lišit v závislosti na regionu. V malajských vodách dospívají jedinci ve věku pouhého tuctu měsíců, v evropských podmínkách tato ryba dospívá až ve věku 6 nebo 7 let.
8. Amur není dlouhověká ryba: průměrná délka života je 15 let.
9. Tento druh se v Polsku přirozeně nerozmnožuje, především kvůli relativně nízké teplotě vody. Aby byla zachována stabilní úroveň populace travních porostů, tzv umělý výtěr koncem června a začátkem července.
10. Amury přezimují u dna vodních nádrží a v nejchladnějších měsících jsou ryby pokryty vrstvou slizu, která chrání tělo zvířete před chladem.
Amur je v kuchyni ceněn pro své bílé, výjimečně jemné a polotučné maso. Tradičně se vyskytuje v polských receptech a je také alternativou k jiným rybím pokrmům s podobnými vlastnostmi.