Když se podíváme na Hradčany, navštívíme Staré Město a možná se vydáme i na Vyšehrad, je to dobré odpočiňte si u sklenice českého piva. Jak ale najít místo, které nebude strojem na vydělávání peněz zaměřeným na turisty a kde se dá pít? něco víc než Kozel nebo Budweiser. S naším průvodcem jistě najdete mimořádný pivní bar.
Pivo se v České republice vaří již od nejstarších dob. Zlatavý mok velmi rychle ovládl patra našich jižních sousedů. Přispěla k tomu privilegia českých knížat a milovaného císaře Karla IV. Vznikly také četné městské pivovary. Následný úpadek „pivovarské kultury“ zastavil v 18. století Franz Andrzej Poupě. Tento chemik, Čechy nazývaný „geniální sládek“, způsobil revoluci v myšlení lidí o pivu tím, že k jeho výrobě přistoupil moderním způsobem. Dlouhá léta pracoval v brněnském pivovaru. Je to především jeho zásluhou 19. století je považováno za zlatý věk českého piva. Obě světové války, komunistická nadvláda i politická transformace napáchaly mnoho škod, ale lásku Čechů ke sladovému nápoji se jim zabít nepodařilo.
Češi mají rádi bledá, světlá a nepříliš chmelená piva. Přesto se řada malých pivovarů stále více obrací k novým stylům a novým odrůdám chmele. Nechme se tedy překvapit, když v nějaké místní hospodě narazíme na českou IPA. Navzdory tomu Většině hospod orientovaných na turisty dominuje Kozel, Budějovický a Plzeňský. Méně často se setkáme Krušovice, Staropramen nebo brněnský Gambrinus. Kde ale při návštěvě Prahy hledat něco jiného? Nejlépe dál od centra, i když to není pravidlem. To samé platí o hospodách navštěvovaných místními – pokud si chceme připít na Prahu, snáze je potkáme i v okrajových čtvrtích.
Hostinec u Rotundy
Hostinec u Rotundy (Karolina Světlé 1035/17) - Toto jedna z výjimek z výše uvedeného pravidla. Restaurace se nachází Ve starém městě ale ceny jsou mimořádně přátelské (velké pivo cca 27 Kč). Nutno uznat, že nic jiného než pivo Staropramen Nebudeme tu pít, ale je velmi pravděpodobné, že nás budou doprovázet domorodí lidé. Pokud do Hostince přijedeme mimo turistickou sezonu, možná se nám společně s Čechy podaří podpořit jejich sportovní idoly. Můžete si zde dát jakékoli z českých jídel (smažený sýr, utopenec), aniž byste namáhali svou peněženku.
Místní web: http://www.pivniceurotundy.cz/
Klášter v Břevnově
Klášter v Břevnově (Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Markétská 28/1) - Mnoho turistů navštěvuje oblíbený restaurační pivovar ve Strahovském klášteře. Je to ale docela zábavné místo v létě je těžké tam najít volné místo. Mezitím o pár stanic metra dál je další klášter, kde se podává pivo. A co víc, je tohle nejstarší mužský klášter založený v České republice. Někteří říkají, že to byl první český pivovar, který musel vzniknout se založením benediktinské kongregace (konec 10. století), ale v pramenech pro to nejsou žádné doklady. Klášter zůstal založil svatý Vojtěch. Dodnes zachován budovy byly postaveny v barokním stylu (také přežil románská krypta). Navštívit lze klášterní kostel a zahradu.
V restauraci u kostela vyzkoušíme klášterní pivo. Břevnov vaří osm druhů pivv nabídce jsou však jen některé z nich. Pokud budeme mít štěstí, mohli bychom zkusit "Klasztorna IPA" nebo "Wheat Koźlak". Ceny stačí zlatý nápoj pestrý (Už to začíná od cca 30 Kč za 0,3l).
Upozorňujeme, že restaurace zavírá před 18:00!
Web místa: brevnovskypivovar.cz/
Křížový klub
Křížový klub (Plynární 1096/23) - Ta legendární česká párty (elektro, dubstep a hardcore hudba) od roku 2009 provozuje malou restauraci, kde se také čepuje pivo. Pokud se chystáte do ZOO, botanické zahrady nebo Trojského paláce, při návratu přes Holešovice nahlédněte do Cross Clubu, třeba i za jeho fantastickou výzdobou. Bizarní mašinérie ve steampunkovém klimatu je patrná už z dálky! V restauraci se podává pivo z pivovaru Lobkowicz (nabízí méně často dostupné Lobkowicz Premium Ale). Vyzkoušet zde můžete i světlý Platan. Ceny piva od 38 Kč.
Web místa: crossclub.cz/cs/kavarna/
V jasném oku
V jasném oku (U Božích bojovníků 606/3) - Pokud se na našich pražských plavbách odvážíme do Witkowé Góry (kde Jan Żiżka havaroval na jedné z protihusitských křížových výprav) stojí za to navštívit i hospodu, která připomíná vůdce husitů poněkud specifickým způsobem. Při jedné z bitev tento český národní hrdina přišel o oko (při obléhání Raby zůstal na druhém zraněn a téměř úplně slepý). K této události odkazuje i název místa (což svědčí o dosti uvolněném vztahu Čechů ke svým národním hrdinům). Místo je úžasné - Restaurace schovaná pod svahem hory skrývá neobvyklý interiér, navržený výtvarníkem Martinem Veliškem, plný mnoha humorných prvků (např. husité a křižáci si po bitvě vyměňují trička). Legendární hospoda podává alkohol z podnikových pivovarů, ale za velmi slušnou cenu (od 28 Kč za 0,5l).
Místní web: http://www.uvoka.cz/
Světelná koule
Světelná koule (Sokolská 1499/13) - Chcete ochutnat dobré pivo na zajímavém místě a nejít příliš daleko od centra? Nic jednoduššího – stačí se podívat do nového města "kulový blesk" (Kulový blesk). Název hospody odkazuje k názvu mimořádně oblíbené české komedie z roku 1978 a výzdoba prostor je poctou československé kinematografii. Hospoda patří České asociaci řemeslných pivovarů (ALIANCE P.I.V.), což znamená, že zde vyzkoušíme opravdové pivní lahůdky. A přestože zaplatíme více než za Kozla nebo Plzeň, rozhodně stojí za návštěvu. Jednou v "Piorun …" slouží přes tucet druhů piva.
Web místního: http://www.restauracekulovyblesk.cz/
Zlý časy
Zlý časy (Čestmírova 390/5) - "Zlé časy" to je opravdové pivní mekka! Přestože je hospoda daleko od centra (můžete jej navštívit po výletu na Vyšehrad), za pár kilometrů to nepochybně stojí. V "Zlých časech" pivo se čepuje až ze 48 píp a stejně jako v případě „Kulových blesků“ můžeme vybírat z produktů malých a středních českých pivovarů (ALIANCE P.I.V.).
Místo je poměrně velké a kromě lahodných piv má také doporučenou kuchyň. Také cena by milovníka řemeslných piv neměla vyděsit – zaplatíme za ta nejlevnější od 35 Kč za 0,5l (ty nejdražší stojí kolem 69 Kč za 0,3l)!
Místní web: zlycasy.eu/
Denní bar Florenc
Denní bar Florenc (Křižíkova 345/4) - Tato hospoda není ani příliš levná, ani nepodává vzácná piva. Má však tři důležité výhody: zaprvé, je přímo tam vedle autobusového nádraží Florenc, zadruhé často místní ho navštěvujítřetí je otevřeno téměř nepřetržitě! Pokud nám tedy do odjezdu autobusu nebo do začátku hotelu zbyde ještě trochu času, vyplatí se posadit se do baru Florenc a u sklenky grogu nebo piva se podívat na roastbeef. Není neobvyklé vidět Čechy, jak v šest ráno začínají den půllitrem piva!
Autor: Igor Banaszczyk