Milujete šálek silného čaje? Nejsi sám. Čaj hraje důležitou roli v mnoha kulturách po celém světě, od staletí starých japonských čajových obřadů až po popularitu čaje v Londýně. Při vaření čaje si vychutnejte tato fakta o čaji.
1. Turci konzumují nejvíce čaje. Na osobu ročně spotřebují v průměru téměř 3 kilogramy čaje. Irové spotřebují méně než 2 kilogramy na osobu za rok, ve srovnání s druhou největší spotřebou čaje na světě. Turecko zvyšuje světovou nabídku o pětinu, aby udrželo krok s neukojitelnou poptávkou občanů po čaji.
2. Čaj byl kdysi považován za nebezpečný. Někteří myslitelé 17. století tvrdili, že příliš mnoho čaje může způsobit zdravotní problémy. V roce 1706 francouzský lékař publikoval článek, který nabádal lidi, aby pili čaj střídmě, protože zahřívá vnitřek těla a způsobuje nemoci a smrt. John Wesley, jeden ze zakladatelů metodologie, tvrdil, že čaj způsobuje nervové poruchy a obhajoval úplnou abstinenci čaje.
3. Čaj je opravdu, velmi populární, je to nejoblíbenější nápoj na světě, hned po čisté vodě. Hodnota celosvětového trhu s čajem v roce 2013 činila 38,8 miliardy USD.
4. Kolem roku 141 př. n. l. Císař han z dynastie Jing di byl pohřben v dřevěné truhle s důležitými poklady, které potřeboval v posmrtném životě s těmito vysoce kvalitními čajovými lístky. Jeho předkové si ale mohli čaj vychutnávat ještě déle. Čínská legenda praví, že císař Shen Nong poprvé pil horkou vodu náhodně nafouknutou čajovými lístky již v roce 2737 n. l. Bez ohledu na to byla až do roku 300 považována spíše za léčivý nápoj než za každodenní nápoj.
5. Zelený a černý čaj se vyrábí ze stejné rostliny. Čaj se vyrábí z listů camellia sinensis, malého asijského stromu. Rozdíl mezi zeleným, černým a bílým čajem spočívá ve zpracování lístků. Po sběru listů začnou oxidovat – stejná chemická reakce způsobí zhnědnutí slupky jablek nebo banánů. Bílý čaj je nejméně oxidovaný čaj, následovaný zeleným čajem. Nejvíce oxidovaný je černý čaj.
6. Ve skutečnosti ho můžete vypít velké množství, ačkoliv v roce 2014 měl 56letý muž problémy s ledvinami poté, co vypil kolem 16 sklenic čaje denně. Vysoké koncentrace látek, jako v černém čaji, mohou vést k selhání ledvin, proto se držte v rozumných mezích.