Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
V posledních letech tzv geneticky modifikované organismy. Lidé se zmocnily rozšířených obav, zda jídlo, které jedli, nebylo náhodou upraveno, a v obchodech se na mase a zelenině objevily speciální nálepky s nápisem „non-GMO“.
Tato známá zkratka je odvozena z anglického sousloví „geneticky modifikovaný organismus“, což znamená, že geny daného organismu byly pozměněny, což umožnilo vysoce rozvinuté genetické inženýrství. Geny organismů jsou pozměněny tak, aby produkovaly nové nebo změněné fyziologické vlastnosti, které se přirozeně nevyskytují.
Ve vědeckém světě nejde o zcela nové téma. První genetická modifikace organismu byla provedena v roce 1973. První pokusy se týkaly tabáku a rajčat. V případě červené zeleniny byly učiněny pokusy snížit aktivitu genu odpovědného za dozrávání a měknutí rajčat.
Jsou geneticky modifikované produkty zdraví nebezpečné a měli byste při výběru potravin v obchodě hledat pouze přírodní produkty s nálepkou? Kolem GMO koluje mnoho mýtů a konspiračních teorií. Lidé se obávají genetické modifikace, protože je stále záhadou.
Jak je vůbec možné, že vědci dokážou modifikovat genetický kód? Je přirozené, že se lidé bojí něčeho, co je pro ně neznámé a nepochopitelné.
Je GMO bezpečné pro zdraví?
I přes narůstající negativní názory na geneticky modifikované organismy stojí za to hledat odpověď na tuto otázku i ve věrohodnějších zdrojích. V různých vědeckých publikacích můžete na toto téma najít poměrně mnoho cenných informací.
Ukazuje se, že genetické modifikace nemají na naše zdraví škodlivý vliv. Některé úpravy navíc umožňují získat produkty s lepšími zdravotními vlastnostmi.
Příkladem je upravený brambor Innate, který při smažení produkuje méně karcinogenních látek než v tradičních bramborách. Genetičtí inženýři vědí, co dělají. Koneckonců, vědci provádějí stovky vyšetření a testů, než dovolí předmětu svého výzkumu přejít za stěny laboratoře.
Genetická modifikace má za cíl zlepšit produkt, ale ne za každou cenu. Pokud by výrobky tohoto typu způsobily nějakou újmu na zdraví, určitě by se nesměly prodávat.
GMO vždy existovaly
Potraviny byly ve skutečnosti po staletí geneticky upravovány, ale nikdo o tom nevěděl. V minulosti si lidé, kteří prováděli pokusy v podobě křížení různých druhů rostlin či zvířat, neuvědomovali, že také nějakým způsobem zasahují do genetického kódu organismů.
V přírodě se tento typ křížovek nevyskytuje. Ve skutečnosti žádné z potravin, které jíme, není dost podobné jejich divokým předkům. Lidé zasahovali do přírody již před staletími, například pěstováním a výběrem konkrétních druhů rostlin.
Mnoho ze známých druhů ovoce a zeleniny by se v přírodě samovolně nikdy nevyskytovalo. Příkladem je jahodník, který vznikl křížením dvou druhů lesních jahod pocházejících ze dvou různých kontinentů. Genetické inženýrství je jen dalším, vědomějším krokem ke zlepšení konkrétních produktů. Neměli bychom se toho bát, ale pouze sklízet výhody dosaženého vědeckého a technologického pokroku.
Proč se tak bojíme GMO?
Odpověď na tuto otázku je velmi jednoduchá: média a tisk nás oklamaly, abychom se báli geneticky modifikovaných potravin. Kolik titulků nás varuje před GMO? Kolik televizních pořadů bylo napsáno o nebezpečích tohoto tématu?
Příliš mnoho. Přesto většina vědců tento mýtus boří a považuje genetické inženýrství za přesný a bezpečný nástroj v biotechnologii. K lidem se však takové názory nedostanou. Málokdo někdy sáhne po vědeckých publikacích nebo po názoru odborníka v této oblasti.
V médiích můžete slyšet většinou negativní komentáře k této věci. Je přirozené, že kdokoli, kdo je svědkem aktuální GMO kampaně, nebude chtít tento typ produktu konzumovat. Strach o zdraví je v člověku hluboce zakořeněn.
A je to tak správně, ale k tomu, co slyšíte, byste měli vždy přistupovat s odstupem a snažit se získat názory z různých důvěryhodnějších zdrojů. Kde získat pravdivé a spolehlivé informace? Nejlepší je promluvit si s někým, kdo se v tom vyzná – s biotechnologem nebo genetickým inženýrem.
Nejedná se však o příliš početnou skupinu lidí, a tak můžete sáhnout i po jejich publikacích či knihách. Kniha Marcina Rutkiewicze „V království monszatana. GMO, lepek a vakcíny“. Zajímavým způsobem autor rozumnými argumenty vyvrací škodlivé mýty o GMO.
Stojí za přečtení a teprve potom se rozhodnout, zda jsou ty skutečně geneticky modifikované organismy tak špatné, jak byly dříve prezentovány v médiích.