Pokud stále váháte, kam letos vyrazit na dovolenou a chuť a jídlo jsou důležitým aspektem vaší cesty, posádka YACHTIC pro vás připravila přehled středomořské kuchyně. Poznejte jeho 3 úžasné tváře.
Lehká a zdravá řecká kuchyně
Čerstvá zelenina, česnek, skopové maso, olivový olej a víno jsou esencí stylu, kterým obyvatelé Řecka vaří. Nejoblíbenější zeleninou jsou rajčata, cibule, lilky a papriky, připravované smažením (oblíbeným jídlem je tiganita, tedy smažená zelenina), grilováním nebo dušením. Řekové také milují ryby a mořské plody. Na stolech proto dominuje tuňák, sardinky, krevety a škeble. Chuť pokrmů je obohacena o četné bylinky, které dodávají pokrmům svěží a aromatický charakter. Mezi nejznámější a nejoblíbenější jídla patří musaka, kastrol s mletým masem, lilky a bešamelovou omáčkou, nebo souvlaki, tedy grilované vepřové maso zabalené v pita chlebu s rajčaty, cibulí a tzatziki. Řekové také milují velmi sladké dezerty, jako je baklava.
Sladký a pikantní temperament Španělska
Španělsko je zemí, kde se můžeme setkat s různými kulinářskými tradicemi, které jsou projevem středomořských a arabských vlivů. Španělé milují mořské plody, olivy, šafrán, vyzrálé šunky a klobásu chorizo. Nejoblíbenějšími jídly ve středomořském Španělsku jsou paella, pokrm z masa, mořských plodů, zeleniny a rýže připravovaný venku, a gazpacho, polévka ze syrové zeleniny, podávaná za studena. Koření této kuchyni dodávají omáčky jako slavné romesco, které se skládá z paprik, rajčat, česneku, olivového oleje a mandlí.
Vůně chorvatského vína
Chorvatsko je země, kde je vaření chutné a jednoduché. V mnoha jeho koutech, zejména na pobřeží, najdeme silný vliv italské kuchyně. Místní lidé milují ryby, mořské plody, pizzu a těstoviny. Chobotnice, mušle nebo krevety se tam podávají s trochou oleje, petrželkou a česnekem a k tomu bílé víno. Nejdůležitější maso mezi masy je jehněčí, pečené a podávané s bramborami (janjetina ispod peke). Chorvati si pochutnávají na delikatesách, jako je dalmatská šunka nebo speciální sýr zvaný „sire“. Navštívit tuto zemi bez ochutnání místního alkoholu v podobě rakije nebo šljivovice je hřích.
Je těžké najít místo, které by bylo z hlediska kuchyně rozmanitější, než je středomořská pánev. Je to tavící kotlík kultur, vzájemně se prolínajících vlivů a bezkonkurenční směsice chutí z celé Evropy. Až pojedete do kterékoli z jeho zemí, snažte se co nejvíce prodražit místní speciality, abyste si výlet obohatili o další zážitky – ochutnejte!