Mnichov je rájem téměř každého pivaře. Obyvatelé hlavního města Bavorska vychutnávají zlatavý mok s obdivem. Odpoledne jsou všechny oblíbené pivnice a zahrádky (v teplých dnech) zaplněné téměř po okraj.
V Bavorsku budeme pít několik druhů piva. Půjde především o ležáky, tmavé ležáky (dunkel), pils a pšeničná piva (weissbiers). Pšeničná piva by měla být podávána ve vysokých sklenicích.
Pivnice a zahrádky
Pivnice a zahrádky jsou místem, kam bychom měli zajít, když plánujeme pít místní pivo. Jak se liší od hospod či kaváren známých z Polska? Za prvé, velikost. Často jsou sály v pivnicích dostatečně velké, aby se do nich vešly stovky lidí. Vyznačují se i svým uspořádáním - oblíbené jsou v nich dlouhé lavice, kde vedle sebe sedí cizí lidé. Stává se, že v největších sálech hraje orchestr živě.
Pivnice a zahrádky téměř vždy čepují pivo pouze z jednoho pivovaru - a to je zahrnuto v názvu. Augustiner, Paulaner a Löwenbräu – to jsou jen některé z nich. V případě hospod, kde se čepuje pivo od "mnichů" spíše muži, v ostatních případech záleží na místě.
Být tam, neměli bychom pasivně čekat na příchod číšníka nebo servírky. Stojí za to se aktivně snažit přivolat zaměstnance procházejícího v našem okolí.
Měli bychom také pamatovat na to, že v Mnichově je téměř všude jiné dělení na malá a velká piva než v Polsku. Malé pivo má velikost 0,4l nebo 0,5 lje velké pivo 1l. Nechme se tedy překvapit, když při výběru velkého piva dostaneme litrový džbán!
Pivní zahrádky
První zahrádky v Bavorsku se objevily víceméně na začátku XIX stoletípoté, co král Ludvík dovolil pivovarům prodávat pivo v místě, kde se vyrábělo. Dříve byly plochy kolem pivovarů porostlé stromy, jejichž účelem bylo chránit infrastrukturu (budovy a sklepy) před letním sluncem.
Mnichovské pivní zahrádky spadají do dvou kategorií - Wirtsgarten a Biergarten. V případě zahrad Wirtsgarten je možné zakoupit jídlo pouze na místě (např. v Löwenbräukeller). Na druhou stranu v zahradách Biergarten si můžeme přinést vlastní jídlo.
Pivní zahrádky u hal a restaurací jsou otevřeny zpravidla od začátku května do konce září. Konkrétní termíny samozřejmě závisí na počasí.
Kuchyně
Téměř v každé pivnici se také podávají jídla. Restaurace je pro mnohé z nich lepší pojem než pivnice.
Ceny potravin se z pohledu polských turistů zdají vysoké, ale když pokrm dostaneme, můžeme úplně změnit názor. Porce mohou být obrovské, i když mnichovské polévky podávané spíše v malých porcích jsou zde výjimkou. Jak však říkají Mnichované, pokud bude pršet, snězte si polévku – díky tomu bude zítra lepší počasí.
Když se zeptáte Mnichovanů na doporučená místa z hlediska kulinářství Augustiner ve jménu. Prověřili jsme to a musíme s nimi souhlasit.
Je obecně uznávaným pravidlem, že v rušném a teplém dni, pokud nemáte v plánu nic jíst, si sedněte na zahrádku (pokud tam je!). Díky tomu neblokujeme místo uprostřed někoho, kdo by rád snědl větší jídlo. Vstup dovnitř nám samozřejmě nikdo nezakáže, ale obsluha může při zadávání objednávky jemně vyjádřit svůj nesouhlas.
Kromě plnohodnotných pivních jídel si můžeme objednat občerstvení, včetně slaných preclíků, které najdete všude.
Další oblíbené občerstvení:
- Wurst - klobásy v různých podobách, včetně oblíbené bílé klobásy Weisswurst. Nejlépe chutná s bílým kysaným zelím (Sauerkraut) a preclíkem.
- Kartoffelsalat - bramborový salát. Brambory podáváme studené v jemné omáčce.
- Steckerlfisch - grilovaná ryba na … špejli.
- Hendl - grilované kuře.
- Oba - oblíbená bavorská pasta z hermelínu, rozmačkaná s máslem a cibulí.
Oktoberfest
Slavný je nejznámější pivní festival (Volksfest) v Německu Oktoberfest. Koná se od poloviny září do prvního víkendu v říjnu. Festival se pořádá ve speciálně připravených stanech, jejich mapa je k dispozici na oficiálních stránkách na této adrese.
Během Oktoberfestu jsou všechny sály a zahrady přeplněné. Je to také ideální čas, abyste lépe poznali bavorskou kulturu.
V roce 2022 se Oktoberfest koná od 22. září do 7. října.
Doporučené pivnice
V centru Mnichova a nejbližším okolí je mnoho pivnic. Některé z nich se vyznačují klimatem (dřevěné stropy, historické budovy), v jiných prostě vyzkoušíme místní pivo a místní kuchyni mezi místními davy. Pamatujte, že ty nejznámější jsou dnes i turistickými lákadly – mají obchody se suvenýry, někdy budou mít více turistů než místních a ceny nás mohou negativně překvapit.
Máme-li čas, můžeme během návštěvy prohlédnout více sálů/restaurací a některé z nich stojí za to se podívat dovnitř a prohlédnout si původní výzdobu.
Hofbräuhaus am Platzl
Hofbräuhaus am Platzl je nejznámější ze všech mnichovských pivnic. Dá se dokonce říci, že dnes je toto místo v jistém smyslu spíše turistickou atrakcí. Uvnitř najdete velký obchod se suvenýry a všude se hemžící a fotícími turisty. I přes tyto nevýhody má sál stále svou neopakovatelnou atmosféru. Originální výzdoba, živá hudba, zaměstnanci v krojích – i když nemáte v plánu sedět u stolu, stojí za to nakouknout dovnitř. Pokud byste však chtěli ochutnat místní pivo, je nejlepší přijít před 17:00, později už může být obtížné místo najít.
Hofbräuhaus am Platzl se nachází v samém centru starého města. Nachází se ve stejné budově, kde byl otevřen 1589 Královský pivovar v Mnichově (Staatliches Hofbräuhaus v Mnichově). Budova byla během 2. světové války téměř úplně zničena, ale samotný sál se dochoval v téměř původní podobě.
Ukázkové ceny:
| položka nabídky | cena |
|---|---|
| Pivo Hofbräu Dunkel 500 ml | 4,50€ |
| Pivo Hofbräu Dunkel 1l | 8,60€ |
| Hofbräu Original pivo 500 ml | 4,50€ |
| Hofbräu Original pivo 1l | 8,60€ |
| Pivo Maibock 500 ml | 4,30€ |
| Hofbräu Weisse alkoholové pivo (nealkoholické) 500 ml | 4,50€ |
| Pivo Münchener Weisse 500 ml | 4,50 |
| sklenka vína 200 - 250 ml | 4,20 - 4,90€ |
| Coca-Cola - 400 ml | 4,20€ |
| balená voda (Tafelwasser) - 400 ml | 2,80€ |
| pomerančový nápoj - 400 ml | 3,80 - 4,20€ |
| pomerančová / jablečná šťáva - 200 ml | 2,50€ |
| čaj | 2,60€ |
| cappuccino | 2,90€ |
| espresso | 2,30€ |
| Kartoffelsuppe - bramborová polévka | 4,90€ |
| Preclík | 1,30€ |
| Obazda (obazta) - sýrová pasta | 8,90€ |
| Kartoffelsalat - bramborový salát (svačina) | 3,50€ |
| Kysané zelí - kysané zelí (svačina) | 3,50€ |
| Hofbräuhaus Bratwurst | 8,90€ |
| Originální Hofbräuhaus Würstlteller | 12,90€ |
Adresa: Platzl 9, 80331 München, Německo
Otevírací doba: denně 09:00 - 23:30
webová stránka
Augustiner-Keller
Augustiner Bräustuben je druhou z nejznámějších pivnic v Mnichově. Najdeme ho hned vedle hlavního vlakového a autobusového nádraží. Místo je o něco méně turistické než Hofbräuhaus am Platzl zmíněný v předchozí části.
Budova, ve které se restaurace nachází, se skládá z několika místností, včetně hlavního sálu s dřevěným stropem připomínajícím středověký rytířský sál. Sál obklopuje pivní zahrádka s téměř 7000 místy!
Pokrmy podávané na místě se podávají ve velmi velkých porcích. V druhé polovině dne hraje v hlavním sále živě orchestr.
| položka nabídky | cena |
|---|---|
| Pivo Augustiner Edelstoff - 500 ml | 3,90€ |
| Pivo Augustiner Edelstoff - 1l | 7,800€ |
| Pivo Augustiner tmavé - 500 ml | 3,90€ |
| Pivo Augustiner Weisserbier - 500 ml | 4,00€ |
| Clausthaler nealkoholické pivo - 500 ml | 3,75€ |
| sklenka vína - 200 ml | 4,10 - 5,50€ |
| hrnek na kávu) | 3,80€ |
| cappuccina | 2,70€ |
| čaj (džbán) | 2,80€ |
| Obazda (obazta) - sýrová pasta / podáváme s chlebem a preclíky | 8,90€ |
| sýrová deska (s máslem a chlebem) | 12,95€ |
| Tyrolský farmářský salát | 11,70€ |
| Tafelspitzbouillon - hovězí vývar | 4,20€ |
| preclík | 1,20€ |
| Wurst salát | 7,95€ |
| Nurnberger Bratwurst - 9 norimberských klobás podávaných se zelím | 11,95€ |
| Augustiner Bierstubenbrotzeit - originální směs místního masa a uzenin | 14,50€ |
| Řízek | 14,20€ |
| Wiener schnitzel - vídeňský řízek | 19,50€ |
| dezerty | 4,90 - 7,90€ |
Adresa: Arnulfstraße 52, 80335 München, Německo
Otevírací doba: denně - 10:00 - 01:00
webová stránka
Augustiner Bräustuben
Na druhé straně kolejí, po procházce trochu hlouběji do města, najdete další sál s nápisem Augustiner - Augustiner Bräustuben. Restaurace se skládá z několika větších i menších místností. Dekor je zajímavý, i když k ikonickým místům popsaným výše má daleko. To, co odlišuje toto místo, je jedinečná místní atmosféra. Nejsou tu žádné davy turistů, vnitrozemí je plné Mnichovanů.
Výhodou Augustiner Bräustuben jsou i ceny, které jsou o něco nižší než u výše popsaných hal. Pokud máme rádi silnější alkohol, můžeme zkusit vodku (schnaps) smíchanou s hruškovou pěnou.
Komerce tento sál nevynechala úplně - na místě si můžeme zakoupit suvenýry včetně sklenic, hrnků a hrnků;)
| položka nabídky | cena |
|---|---|
| Pivo Augustiner Hefeweissbier - 500 ml | 3,10€ |
| Točené pivo Augustiner Edelstoff - 500 ml | 2,85€ |
| Točené pivo Augustiner Dunkel - 500 ml | 2,85€ |
| Pivo Augustiner Pils - 300 ml | 2,50€ |
| Víno - 250 ml | cca 3,90 € |
| Voda - 400 ml | 2,60€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 2,80€ |
| Čaj | 2,40€ |
| Espresso | 2,10€ |
| Augustiner Tropfen Krauterlikor - 20 ml | 2,20€ |
| Šnaps s kouskem hrušky | 2,95€ |
| Salát (velký) | 8,90€ |
| salát (jako předkrm) | cca € 3,50 |
| Klobásový salát na mnichovský způsob | cca 6,80 € |
| Studená deska bavorských sýrů | 8,50€ |
| Studená deska bavorského masa | 8,50€ |
| Polévky | 3,20 - 3,70€ |
| Dezerty | 5,60 - 8,95€ |
| Apfelstrudel | 5,95€ |
| Půlka bavorské kachny | 14,80€ |
| Různá deska | 14,80€ |
| Řízek s hranolky | 10,95€ |
| Vepřová pečeně | 9,20€ |
| Masové kuličky s bavorským bramborovým salátem | 7,90€ |
| Klobásy (3 různé) s přílohou - tradiční jídlo | 14,80€ |
| Klobásy na talíři (3 různé) s kousky grilovaného masa a zelným salátem | 14,80€ |
| Grilovaný biftek s polevou | 16,50€ |
Adresa: Landsberger Str. 19, 80339 München, Německo
webová stránka
Paulaner Bräuhaus
V Polsku je zcela jistě spojen s bavorskými pivovary Paulaner. Piva této značky jsou k dostání v polských obchodech a hospodách a samotný pivovar je sponzorován slavným Bayernem Mnichov.
Pokud jsme fanoušky piv Paulaner, měli bychom jít trochu od centra Paulaner Bräuhaus. Tato restaurace je v provozu teprve od 1989, se však nachází v historické budově pivovaru Thomasbräu. V roce 1928 se pivovar bratří Thomasů sloučil s Paulaner a dodnes se používá k vaření piva.
Na místě můžeme vyzkoušet několik druhů piv, jsou i ta, která nejsou k dostání v obchodech. Paulaner Bräuhaus je kromě dobrého piva vyhlášený také chutnou bavorskou kuchyní.
| položka nabídky | cena |
|---|---|
| cappuccino | 3,80€ |
| Čaj | cca € 3,50 |
| Aperol Spritz - 200 ml | 5,50€ |
| Voda - 500 ml | 3,30 - 4,50€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 3,50€ |
| Brauhaus Zwickl - Ležák - 500 ml | 4,10€ |
| Pivo Brauhaus Weisse - (pšeničné) - 500 ml | 4,10€ |
| Keller Thomass Bock - Chestnut Brown - 500 ml | 4,40€ |
| Pivo Dunkel Wickerl - 500 ml | 4,30€ |
| Preclík | 1,30€ |
| Hovězí pečeně | 14,50€ |
| Spätzle - Specels (mouka "nudle" | 10,00€ |
| Pulled vepřové - "pulled pork" | 14,00€ |
| Bavorský hovězí steak | 24,50€ |
| Obatzda (obazta) - pasta | 8,50€ |
| Bavorské pivní klobásy | 8,90€ |
| Klobásový salát | 8,50 - 9,50€ |
| Mnichovské klobásy - 2 kusy | 5,90€ |
| Apfelstrudel | 5,50€ |
| Dezerty | 5,50 - 9,50€ |
Adresa: Kapuzinerpl. 5, 80337 München, Německo
webová stránka
Löwenbräukeller
V Löwenbräukeller z 1883 můžeme pít piva z pivovaru Löwenbräu. Již v době otevření se toto místo vyznačovalo formálnějším a elegantnějším interiérem než ostatní tehdy existující pivnice. Na stolech byly například kapesníčky, což bylo v té době spíše neobvyklé. Löwenbräukeller se dodnes vyznačuje originálním vzhledem a dobrou kuchyní.
Adresa: Nymphenburgerstrasse 2, 80335 München, Německo
webová stránka
Neuhauser Augustiner
Neuhauser Augustiner nachází se v klidné vilové čtvrti, doslova pár zastávek tramvají od centra města. Samotná výzdoba tohoto místa vás nesrazí na kolena, ale kuchyně stojí za doporučení - porce jsou obrovské a je opravdu těžké je sníst. Výhodou jsou i ceny, místo je daleko od centra a ceny jsou zde nižší.
| položka nabídky | cena |
|---|---|
| Výčepní ležák - 500 ml | 3,70€ |
| Pivo Edelstoff (druh ležáku) z výčepu - 500 ml | 3,80€ |
| Pšeničné pivo - 500 ml | 3,90€ |
| Tmavé výčepní pivo - 500 ml | 3,90€ |
| Tmavé pšeničné pivo - Konig Ludwig Weisbier dunkel - 500 ml | 3,90€ |
| Koktejly, všechny druhy | 8,00€ |
| cappuccino | 2,90€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 3,50€ |
| Voda - 400 ml | 3,40€ |
| Dezerty | 4,60 - 9,90€ |
| Předkrmy (bez masa) | 8,50 - 9,90€ |
| Saláty | 11,50 - 14,50€ |
| vepřové koleno | 11,20€ |
| Grilované vepřové maso s polevou | 15,90€ |
| Bavorská vepřová pečeně | 11,20€ |
| Mnichovský řízek | 13,90€ |
| Bavorská svíčková | 18,50€ |
| Polévky | cca 4,50 - 5,00 € |
| Mnichovské klobásy - 2 kusy | cca € 5,90 |
| Obazda (obazta) s preclíkem - sýrovou pastou | 6,90€ |
Adresa: Hübnerstraße 23, 80637 München, Německo
webová stránka
Schneider Bräuhaus München
Další z míst nacházející se v samém centru Mnichova, kousek od náměstí Marienplatz. Pšeničné pivo můžeme pít na místě Schneider Weisse a vyzkoušejte některou z dobrých polévek, například preclíkovou nebo bramborovou. Bohužel hlavní jídla jsou zde poměrně drahá, ale atmosféra je velmi místní a přátelská.
| položka nabídky | cena |
|---|---|
| Pivo Meine helle Weisse (TAP1) 500 ml | 4,12€ |
| Pivo Meine helle Weisse (TAP1) 300 ml | 3,24€ |
| Pivo Mein Kristall (TAP2) 500 ml | 4,12€ |
| Pivo Meine Festweisse (TAP4) 500 ml | 4,59€ |
| Pivo Meine Hopfenweisse (TAP5) 500 ml | 4,59€ |
| Pivo Mein Aventinus (TAP6) 500 ml | 4,93€ |
| Mein Original pivo (TAP6) 500 ml | 4,12€ |
| Pivo Karmeliten Kloster Dunkel 500 ml | 4,12€ |
| jablečná šťáva - 300 ml | 3,70€ |
| pomerančový džus - 200 ml | 2,90€ |
| cappuccina | 3,40€ |
| espresso | 2,15€ |
| voda - 500 ml | 3,95€ |
| Pretzelsuppe - preclová polévka | 4,30€ |
| Kartoffelsuppe - bramborová polévka | 4,60€ |
| Saláty - různé druhy | 9,90 - 12,90€ |
| originální pivní pečeně | 12,90€ |
| Wiener Schnitzel - vídeňský řízek | 18,90€ |
| bramborové palačinky | 9,90€ |
| vepřové koleno | 13,90€ |
| Apfelstrudel | 6,50 - 7,20€ |
Adresa: Tal 7, 80331 München, Německo
Otevírací dny a hodiny: 08:00 - 00:30
webová stránka
Druhé místo: Weißes Bräuhaus Berg am Laim
Adresa: Baumkirchner Str. 5, 81673 München, Německo
webová stránka
Georgenhof
Další lokalita relativně blízko centra je Georgenhof. Tato restaurace nepatří mezi ikonická místa, ale vyznačuje se zajímavým designem a architekturou ve stylu budovy secese. Georgenhof se nachází v okrese Schwabingkteré si mnichovská bohéma oblíbila. Vlastníkem restaurace je pivovar Augustinerbräu.
Georgenhof je daleko od typických turistických atrakcí, a proto tam moc turistů nepotkáme.
| položka nabídky | cena |
|---|---|
| Voda - 500 ml | 3,40€ |
| Espresso | 3,90€ |
| Horká čokoláda | 3,60€ |
| König Ludwig Kräuterlikör - 20 ml | 3,10€ |
| König Ludwig Bierbrand - 20 ml | 3,10€ |
| Pivo Augustiner Ležák peklo (světlé) - 500 ml | 3,90€ |
| Pivo Augustiner Edelstoff - 500 ml | 4,00€ |
| Pivo Augustiner Weissbier (pšeničné) - 500 ml | 4,00€ |
| Pivo Augustiner Pils - 330 ml | 3,40€ |
| Pivo Augustiner Dunkel - 500 ml | 4,00€ |
| Pivo König Ludwig Weissbier dunkel - 500 ml | 4,00€ |
| Pivo König Ludwig Weissbier leicht - 500 ml | 4,00€ |
| Preclík | 1,50€ |
| Krémová Polévka S Chřestem | 6,50€ |
| Jelení rostbíf s brusinkami, rukolou a bramborami | 16,50€ |
| Vepřová kotleta v křupavé strouhance s přísadami | 19,50€ |
| Čokoládový dortík s malinovým sorbetem | 6,50€ |
Adresa: Friedrichstraße 1, 80801 München, Německo
webová stránka
Doporučené pivní zahrádky
I přesto, že u největších pivnic a restaurací jsou zahrádky, stojí za to rozlišit dvě místa v samostatné části. To jsou pivní zahrádky Hirschgarten a Čínská věž.
Hirschgarten
Hirschgarten Vyniká především svou obrovskou velikostí. Na zahradu se dokonce vejde 8 000 lidí. Je to pravděpodobně největší pivní zahrada na světě. Od té doby v tomto místě funguje samotná restaurace 1791.
Hirschgarten se nachází ve stejnojmenném parku, doslova kousek od královského sídla Zámek Nymphenburg.
Je to ideální místo, kde si můžete v teplém dni popovídat a vychutnat si studené pivo v zeleném prostředí.
Adresa: Hirschgarten 1, 80639 München, Německo
Čínská věž
Pivní zahrádka v Čínská věž (Chinesischer Turm) se nachází v severní části největšího mnichovského parku - Anglický park (Englischer Garten). Pokud bychom chtěli spojit aktivní odpočinek a dlouhou procházku s vychlazeným pivem – lepší místo nenajdeme. I v létě bychom tam měli najít místo, samotná zahrada je blízko 7000 míst.
Kolem věže jsou rozmístěny sedačky a lavičky, kde v sezóně hraje živá hudba. Na místě se podává pivo Hofbräu a rychlá teplá jídla.
Adresa: Englischer Garten 3, 80538 München Německo
