Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Při pohledu na velikost regionu a jeho polohu nebude překvapením, že množství typických produktů pro Cinque Terre je omezená. Jedná se především o mořské plody, pesto, víno, citron a produkty z hroznů.
Než se region stal jednou z hlavních turistických atrakcí v Itálii (před vybudováním železniční sítě), zabývali se obyvatelé především rybolovem a výrobou vína.
Plody moře
Bylo by zvláštní, kdyby přímořská města nenabízela mořské plody v různých podobách. Budeme jíst pokrmy z sardel (tedy z evropské sardele), na mnoha místech potkáme i olihně a chobotnice.
Ceny jídel v restauracích jsou vysoké, i když např Manarola najdeme takeaway restauraci podávající smažené mořské plody, za velkou porci zaplatíme cca 10€.
Pesto
Pokud přemýšlíte, co si koupit k snídani, čerstvé místní jsou skvělou volbou Pesto. Nutno upřímně přiznat, že místní umí udělat výborné pesto, které my můžeme jíst jen s chlebem.
V restauracích jíme těstoviny s pestem, nebo např. pesto focaccia, velmi oblíbené jídlo v celém regionu Ligurie.
Víno
Víno je jedním z nejdůležitějších produktů regionu, což je vidět především v Manarole. Městu dominují vinná pole. Velká část trasy Manarola - Corniglia (přes Volastre) prochází zemědělskou půdou. Stojí za to hledat kovové konstrukce, fungují jako kladkostroje a používají se ke sběru hroznů a sjíždění strmých kopců.
Stojí za zmínku, že to byli zemědělci, kteří vytvořili lví podíl na dnešních pěších trasách, aby usnadnili orientaci na jejich zemědělské půdě.
Najdeme zde bílá vína. Jejich ceny jsou velmi rozdílné, vyplatí se navštívit místní prodejnu a promluvit si s prodejcem, než se rozhodneme pro konkrétní volbu. Měli bychom se řídit značením Cinque Terre DOC, jsou to vína specificky z této oblasti. Vína vyrobená v nedalekém městě La Spezia budou levnější.
Sciacchetrà sladké víno
Sciacchetrà je jedním z nejzajímavějších regionálních produktů v Cinque Terre. Je to silné a sladké víno, trochu připomínající Porto, ale rozhodně je sladší a aromatičtější. Skvěle se hodí k dezertům, i když chutná vychlazená bez jakýchkoliv přísad.
Sciacchetrà je víno vyrobené ze sušených hroznů, které se suší, aby se zkoncentrovala šťáva. Hrozny se suší několik měsíců, poté víno zraje několik let. V Itálii se tato metoda nazývá passitoa tento druh vína najdete na severu země.
Víno je bohužel také velmi drahé, zaplatíme více než malá láhev 30€a na skleničku v restauraci 7-10€.
Citrony - likéry, džemy a granita
Téměř všude v Cinque Terre můžete vidět citrusové stromy. Místní nemohli této příležitosti nevyužít a dnes se citrony používají v některých výrobcích.
V každém obchodě jej najdeme zde citronový likér Limoncino. Likér je mírně odlišný od toho, který se vyskytuje v jižní Itálii (zvaný Limoncello), zdá se mi chuťově slabší a méně krémový. Zajímavostí je, že v mnoha hospodách najdeme drink Spritz s likérem Limoncino, velmi zajímavá kombinace, určitě stojí za vyzkoušení.
Druhým produktem, ve kterém jsou citrony použity, je lahodná granita. Je to perfektní ledový nápoj pro teplé dny, nic vás neosvěží a neudrží na nohou po dlouhé cestě.
Třetím citronovým produktem, který stojí za vyzkoušení, je marmeláda. Nezapomeňte si koupit přírodní produkt, chuť je jedinečná - nádech sladkosti s kyselostí typickou pro citrony.
Další regionální produkty
Stejně jako na jiných místech v Itálii najdeme i v Cinque Terre medy a sýry, které se však neliší od těch, které se vyrábí jinde. Co může milovníky piva zajímat, vaří se zde i místní řemeslné pivo La "Bireta" della Cinque Terre.