Lublin je z nějakého důvodu nazýván hlavním městem východního Polska, je to nejdynamičtěji se rozvíjející město na východ od Visly. Jeho sedmisetletá historie se natrvalo zapsala do dějin polských dějin a svou geografickou polohou a bohatou architekturou přitahuje davy turistů, stala se vstupní branou na východ naší země a multikulturní bohatství se odráží i v gastronomii. Masa restaurací kromě kuchyně, kterou známe, nabízí i regionální kuchyni plnou nám neznámých chutí.
1. Zelená deska
Takový ladný název má restaurace ve stylu „Slow Food“, kde je vše připravováno bez použití meziproduktů dodávaných místními výrobci potravin. Restaurace byla oceněna v prestižním kulinářském průvodci se zaměřením na zdravé jídlo, restaurace nabízí vegetariánská veganská i masitá jídla. Pokud chceme jíst opravdu zdravě, restaurace je zařízena ve specifickém klimatu jednoduchosti a přirozenosti, kde bylinky rostou v květináčích a šťáva se mačká z čerstvého ovoce, to jistě zajistí, že jsme „Eko“
2. Pearl Beer House
Jednoznačně si to spojujeme s místem, kde se podává pouze pivo, nic matoucího v tomto případě. Kromě požitku z ochutnávání různých druhů piv nabízí restaurace v nabídce širokou škálu polských jídel s prvky moderní kuchyně. Tajemství lahodných pokrmů spočívá v přírodních produktech od místních farmářů. Nabídka se mění v závislosti na sezóně a aktuálně dostupných čerstvých produktech. Díky odpovídající výzdobě, atmosféře a velkému výběru různých druhů piv se toto místo stalo oblíbeným místem setkávání ve městě.
3. Chata Swojsko Strawa
Už sám název napovídá, že nás restaurace zve ke svému prahu, který pochází z 19. století. Přes prahy staré chalupy se vracíme do dob hodování u společného stolu, ochutnáváme speciality staré polské kuchyně. Mezi speciality patří selský žlab, staropolský bigos, mísa knedlíků, bramboráky, pstruzi a sledi. To vše ve správném prostředí je skutečným dobrodružstvím, nejen kulinářským, ale i kulturním. Nezapomíná se ani na nejmladší a princezna je každou neděli vodí do vikingské chatrče.
4. Oranžérie
Je známé jako místo přátelské k rodičům a dětem. Restaurace je určena nejen pro turisty a lidi, kteří se rádi dobře nají, ale i pro celé rodiny, zejména s malými dětmi. Dobrá atmosféra, světlé místo na okraji města, menu pro zkušené gurmány a zastánce tradiční kuchyně lákají na obchodní jednání. Pro děti je vytvořeno speciální menu, koutek plný atrakcí, speciálních pokrmů a příborů, aby se naše děti nehrabaly nad talířem.
5. Magie
V Lublinu našla své místo ve starém městě Lublin. Při návštěvě Starého Města Lublin v restauraci najdeme nejen chvíli oddechu od dojmů, ale také zaženeme hlad. Jedinečné uspořádání a design interiéru, prostor a kvalita připravovaných pokrmů dělají z tohoto místa kouzelné místo. Šéfkuchař každý den překvapuje sofistikovanými pokrmy a chutěmi z celého světa. V létě je restaurace jednou z předních restaurací v Lublinu, ale i v Polsku. Rozsáhlá nabídka uspokojí i ty nejnáročnější hosty.
6. Kardamom
Restaurace, otevřená v předválečném nájemním domě, je známá svým jedinečným interiérovým designem a příjemnou atmosférou. Kromě hlavní místnosti vyzdobené v odstínech kardamomu jsou zde také dvě intimní lóže a VIP místnost. Díky nádhernému interiéru, poloze a vynikající kuchyni toto místo navštívilo mnoho známých osobností ze světa showbyznysu a osobností veřejného života.
7. Mandragora
Židovská restaurace na Starém Městě Lublin nabízí jídla, která u nás jen těžko najdete. Na každého, kdo žízní po nezapomenutelných chuťových vjemech, čeká opravdová hostina. Skvělá atmosféra a interiér a přátelská obsluha znamenaly, že v určitých obdobích si musíte rezervovat stůl, abyste mohli ochutnat nádheru východoevropské kuchyně.
8. 16 tabulek
Toto velmi pěkné a útulné místo v centru Starého Města v sobě spojuje modernost a tradici související s kulinářskými tradicemi regionu Lublin. Kuchaři, vycházející z tradic polské a východoevropské kuchyně, za použití moderních kulinářských technik, jako je molekulární kuchyně a technika Sous Vide, vytvořili ve svém menu jedinečné chutě a vůně. Znovu objevujeme zapomenutá jídla z oblasti Lublinské pahorkatiny.
9. Stůl a vůl
Název naznačuje, že s hovězími pokrmy můžeme počítat, překvapivá jsou zajímavá, neobvyklá řešení. Kuchařky se zaměřily na to nejušlechtilejší z masa, kterým je hovězí. Burgery a steaky se připravují na grilu na dřevěném uhlí, díky kterému maso získává jedinečnou chuť a vůni. Skvělé místo, kde můžete ochutnat skutečný burger nebo steak a popovídat si u šejkru.
10. Takushi
Další restaurace se nachází v centru Lublinu. Jak se na japonskou restauraci patří, v klidné a příjemné atmosféře si můžeme pochutnat na specialitách japonské kuchyně připravované vyškolenými kuchaři provozujícími svou profesi s vášní. Podávané sushi se neliší od toho podávaného v Japonsku, čerstvé suroviny a naprostá profesionalita šéfkuchaře zaručují naprostou spokojenost.