Halibut je druh ryby z čeledi platýsovitých. V našem Baltském moři ji bohužel nepotkáme. Níže je 10 zajímavých faktů o této rybě:
1. Platýs je dnes velmi ceněn především jako druh potravy pro lidi. V každé ceněné restauraci si můžeme tuto rybu objednat připravenou na několik oblíbených způsobů.
2. Halibut je velmi zdravá ryba, která má mnoho cenných živin, jako jsou: zinek, vápník, fosfor a vitamín D. Jód je zvláště žádoucí, protože pomáhá dětem soustředit se, u dospělých zlepšuje reprodukční schopnost a používá se k podpoře těhotenství.
3. V čeledi platýsovitých je halibut největší rybou, která může dosáhnout délky až 3,5 metru a hmotnosti přes 300 kg.
4. Halibut se živí především pojídáním jiných menších ryb. Jeho potrava zahrnuje také četné měkkýše, korýše (humry nebo krabi) a hlavonožce.
5. Hnízdní období pro platýse je mezi prosincem a dubnem. Během této doby samice naklade 3-4 milimetry v průměru, obsahuje přibližně 3 miliony vajíček.
6. Platýs je častým doplňkem různých redukčních diet. 100 gramů obsahuje pouze 91 kcal.
7. Platýs je dlouhověká ryba. Může se dožít až 50 let, kde dospívá asi po 8 letech.
8. Složení těla halibuta je asymetrické. Drobná slupka pokrývá celé šedé nebo olivové tělo. Ústní otvor je výjimečně velký a může dosáhnout i do očí.
9. Nejčastěji konzumovanou odrůdou této ryby je platýs černý, také známý jako platýs modrý nebo grenlad. Jeho nomenklatura pochází z barvy jeho kůže nebo jeho přítomnosti v severní části zeměkoule. Tento druh ryby dorůstá asi 80 cm a váží 7 kg.
10. V obchodech můžete najít různé postavy Halibuta jako druhu jídla. Nejběžnější jsou: celá uzená ryba, kostra ryby bez hlavy a vnitřností - nejvhodnější na vaření, rybí filé bez kůže - ryby již připravené na domácí vaření, steaky nebo zvony.