Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Ačkoli slovenská kuchyně na první pohled je možná trochu podobný polskému, jsou to jen zdání. Kulinářské tradice obou zemí se od sebe výrazně liší. Podívejte se, co můžete v této zemi a jejím hlavním městě jíst.
Slovenská kuchyně - pokrmy a produkty
Snídaně v Bratislavě
Pokud chcete ochutnat tradiční snídaňovou (ale nejen) specialitu, směle do toho bratislavské croissanty. Podle legendy začíná historie croissantů v 17. století a souvisí s králem Janem III. Sobieským a jeho vítězstvím u Vídně. Na počest vítěze upekl vídeňský pekař croissanty tvar měl být velmi podobný… ušlechtilý knír. Croissanty si získaly tak obrovskou oblibu, že se brzy po této akci proslavily nejen v celé Vídni, ale také v Budapešti a Bratislavě. Pokud si chcete koupit tradiční croissanty, podívejte se na malé pekárny nebo kavárny.
Tradiční večeře
Nejoblíbenější večeře v Bratislavě je kachna se zelím a lokšemi. Takový pokrm je ekvivalentem naší vepřové kotlety nebo chcete-li vepřového kolena. :) Lokseačkoli vypadají trochu jako palačinky, vůbec nejsou. Tyto velmi tenké palačinky jsou vyrobeny z… brambor. Můžete je jíst jak na slano, jako přílohu k večeři, tak na sladko s čokoládou nebo mákem.
V Bratislavě musíte ochutnat další místní specialitu - bryndzových halušek. Bryndzové halusky je to vedlejší houskové knedlíky, připraveno z moučného těsta a brambor s přídavkem ovčího sýra. Podávané se škvarky a sádlem a smetanou jsou jednoduchým a opravdu chutným jídlem.
houskové knedlíky
Máte rádi knedlíky? V Bratislavě je budete moci ochutnat verze s bryndzou. Bryndzové pirohyprotože jsou to, o čem mluvíme jedno z vlajkových jídel Slovenska. Podle znalců slovenského kulinářského umění se nejlepší ovčí sýr a další slovenské druhy sýrů vyrábí v Liptovském Mikuláši - městě, které je po staletí známé svými sýrovými tradicemi. Pokud budete mít možnost je navštívit, nezapomeňte si udělat své „nákupy sýrů“.
Polévky
Tradiční polévky milují i obyvatelé Bratislavy. Jejich specialitou je zejména zelňačka, z kysaného zelí a česneková polévka - s přídavkem krutonů a rozpuštěným srdcem chutná opravdu božsky. Přestože je vůně a chuť česneku jasně patrná, polévka je opravdu jemná a navíc skvěle zahřeje.
Pro milovníky sýrů
Pokud máte rádi všechny druhy sýrů, musíte to v Bratislavě vyzkoušet vyprazenego syra - smažený, obalovaný žlutý sýr. Sýr se obvykle podává s hranolky a tatarskou omáčkou. Najdete ho prakticky v každé restauraci či hospodě.
Droby
Bratislavčané jsou opravdovými fanoušky drobů. Pokud je máte také rádi, určitě je vyzkoušejte dušená vepřová líčka, dušené hovězí jazyky nebo… pečená kostní dřeň. I když takové lahůdky nenajdete všude, rozhodně se vyplatí je „lovit“. Ke každému z nich můžete získat druh piva, který se k vašemu pokrmu hodí.
slovenské dezerty
Žádná večeře se neobejde bez dezertu. Chcete-li poznat pravou, sladkou chuť Bratislavy, zkuste to dušené knedlíky z mouky, vajec a droždí, plněné povidly. Parene zvrací je jedním z nejjedenějších dezertů v Bratislavě. Nudle se často sypou moučkovým cukrem nebo mákem.
Nejoblíbenějším slovenským koláčem bezesporu je Skalický trdelník. Trdelnik připomíná sękacz, velmi známý zejména z regionu Suwałki. Jeho tajemstvím jsou tradiční receptury a pečlivě vybrané poměry surovin.
Je to také zajímavé sladké jídlo zemlovka, to je bílý chléb pečený s ovocem. I když se taková kombinace zdá na první pohled riskantní, chutná pokrm opravdu skvěle. K výrobě zemlovky potřebujete prošlý chléb a ovoce, nejčastěji jablka. Vrstvy chleba jsou prokládány vrstvami ovoce. Celé se peče v troubě nebo troubě. Zemlovku můžeme podávat teplou i studenou s přídavkem moučkového cukru nebo vanilkového cukru.
slovenský alkohol
Jak asi moc dobře víte, Slovensko je známé svým lahodným pivem. Nejoblíbenější značky jsou Zlatý Bažant a Smadný Mnich. Slovenská piva jsou lehká a osvěžující. Oproti polským obsahují i menší dávky alkoholu.
Ne každý ale ví, že i slovenská produkce je výborná chyba. I když zatím nejsou mimo republiku rozšířené, jsou opravdu velmi chutné. Během pobytu v Bratislavě je určitě vyzkoušejte.