švédská kuchyně
švédská kuchyně je to určitě kuchyně"moře”, plné ryb ve všech podobách. Zdravé a svěží osloví nadšence jednoduchých chutí. Není sice tak sofistikovaná jako italská nebo španělská kuchyně, ale to kouzelné „něco“ v sobě rozhodně má.
Pokud máš rád Sleď - ve Švédsku je dostanete téměř ve všech podobách. Sleď smažený, Sleď nakládané, sleďové saláty - je nepostradatelnou součástí švédského menu. Kromě nich této skandinávské zemi dominují rybí polévky, vepřové karbanátky - Köttbullar a… sobí maso.
Zajímavé je, že Švédové pijí velmi velké množství mléko. Jsou také národem, který konzumuje nejvíce kávy.
Sleď
Sleď je národním jídlem číslo jedna ve Švédsku. Najde je na každém kroku, v každé podobě - bonbón, Slaný, kyselý, pikantní a jemný.
Surströmming - nakládaný sleď
Pokud máte dostatek odvahy, můžete ochutnat tradiční švédskou specialitu, která se jí zejména 24. června, což je festival vítání léta. Mluvíme o Surströmming, to je slaneček. Odchyceni v dubnu a květnu jsou po dobu několika měsíců podrobeni silážnímu procesu. Asi si dokážete představit, jaká "úžasná" vůně toto jídlo doprovází. Fetor tohoto pokrmu se stal důvodem, proč se jí venku. Švédové s citlivějším pachem tvrdí, že vůně je tak intenzivní, že ji cítíte i v sousední usedlosti.
Pro zajímavost vám prozradíme, že ve Švédsku existuje spolek, jehož klíčovým a jediným cílem je najít termín, který by co nejpřesněji popsal tuto charakteristickou vůni nakládaného sledě. Bohužel od založení spolku se cíle nepodařilo dosáhnout :)
Pokud dáváte přednost něčemu tradičnějšímu, zkuste to Skärgårdssill, to je sleď na smetaně nebo Dillströmming - sleď v kopru. Velmi chutné jsou také sledě saláty, např. potatissallad med matjessill - bramborový salát se sledě a sendvičové rybí pasty.
Lahodné rybí polévky
Rybí polévky také dělají ve Švédsku skutečnou senzaci. Zejména v zimě dokonale prohřejí organismus. Navíc samozřejmě skvěle chutnají.
Nejen sleď
Kromě sledě jedí i Švédové losos. Uzené nebo nakládané nejlépe chutnají s přídavkem zeleniny. Jsou také velmi oblíbené krevety a… mačky. Na konci léta mají ve Švédsku svůj festival raci. Pak se jedí ve velkém množství.
Masový pokrm
Na své si jistě přijdou i nadšenci do masových pochoutek malé masové kuličky volala Köttbullar. Nejsou o moc větší než vlašský ořech, vyrobené z vepřového masa, jsou velmi jemné a opravdu chutné. Polskou verzi švédských masových kuliček najdete například v nabídce Ikea. Nelze však popřít, že ty původní, které se jedí ve Švédsku, jsou na špičkové úrovni.
Pokud chcete ochutnat nějaké neobvyklé masové speciality, můžete se vydat na sever Švédska, kde jsou sobí farmy. Ano, ano… myslíte správně. Sobí maso je pro mnoho Švédů pochoutkou. Nejoblíbenějším pokrmem je sobí maso renskav - podlouhlé kusy masa, sušené nebo mražené a poté smažené na pánvi.
Pokud byste chtěli vyzkoušet něco opravdu „speciálního“, sáhnete po něm pudink - vepřová krev pečená s moukou a mlékem. Krvavý pudink nejčastěji se jí s borůvkami. Přestože pokrm vypadá docela chutně, z jeho složení běhá mráz po zádech.
švédské dezerty
Určitě jej lze považovat za nejoblíbenější švédský dezert kanelbullejinak taky kanelbullar. je to? kvasnicová buchta se skořicí, posypané cukrem. Buďte opatrní - na některých místech mohou být kanelbull velmi sladký, dokonce i sladký. Proč? Ještě před časem byl cukr ve Švédsku velmi drahý a těžko dostupný. Tak se to stalo znamením blahobytu. Zdá se, že v dnešní době si Švédové „vynahrazují“ těžké časy a často používají příliš mnoho cukru. Kromě skořicových buchet jsou také velmi oblíbené pečivo s marcipánovým krémem a sladké a suché koláče.
Švédské rychlé občerstvení
Pokud chcete něco rychle sníst ve Švédsku, můžete ochutnat… sleď v housce. Hamburger se sledě je skutečnou lahůdkou Švédů. Sáhnou po něm vždy, když chtějí něco rychle sníst. Sleď není marinovaný, ale smažený a celý pokrm chutná opravdu dobře. Takové stopy sleďů najdete na mnoha místech ve Švédsku.
Pokud nejste přesvědčeni, můžete si objednat také pouze sledě se salátem. Jako přídavek dostanete knäckebrot "Wasa", který je velmi oblíbeným prvkem jídel. Chtěli byste jiné příchutě? Vybrat raksallad - roláda s majonézovým krevetovým salátem navrchu.
Tradiční večeře ve Švédsku
Je opravdu nemožné nejíst švédskou večeři. Tradiční jídlo se skládá z 5 částí! Jako první se podávají předkrmy (ano, uhodli jste - sleď), chléb a sýr. Poté se na stůl dostávají rybí pokrmy, saláty a uzeniny. Po nich přichází na řadu teplá a vegetariánská jídla. Na závěr „nastoupí“ dezert.
Místní duchové
Švédové kupují hlavně pivo a vodku. Bohužel alkohol ve Švédsku není k dostání v každém obchodě. Jeho prodej podléhá přísným omezením.