Už jste někdy pili tento osvěžující italský koktejl? Ještě jsme ho neměli možnost vyzkoušet, i když jsme ho v nabídce polských restaurací a hospod viděli nejednou. Aperol Spritz je to nesporné král italských nápojůideální na léto. V Benátkách se pije téměř rituálně. Za chvíli se stejně jako Most vzdechů nebo světoznámé kanály stane symbolem tohoto města.
Recept:
Aperol Spritz je vyroben z se 3 přísadamijejichž proporce by měly být předem určeny a respektovány. Ve výrobě tohoto nápoje existují různé „školy“.
- 40 % bílého vína nebo Prosecca, 30 % sycené vody a 30 % likéru Aperol;
- 3 porce Prosecca, 2 porce Aperolu, 1 porce sycené vody; (proporce najdete na etiketě likérové láhve Aperol)
- po jedné porci: Aperol, bílé víno nebo Prosecco a perlivá voda - pravděpodobně to jsou původní poměry;
Aperol je likér se zajímavou chutí a vůní po hořkých pomerančích.
Efektem obsažených ingrediencí je fantastická svěží chuť a šťavnatá oranžová barva nápoje, která samozřejmě pochází z likéru. Plátek pomeranče dodává nápoji eleganci a rafinovanost.
Jak vidíte, příprava nápoje je velmi snadná a úspěšně si ho vyrobíte sami.
Pokud chcete tuto příchuť, charakteristickou pro Itálii, vyzkoušet, můžete si Aperol snadno koupit v polských obchodech. Sice ho nenajdete v každém supermarketu, ale určitě bude k dostání v obchodech s italskými produkty.
Informace a kuriozity
V současné době je Aperol spritz velmi populární v celém italském regionu. Italové ho pijí většinou odpoledne nebo večer. Sklenice s Aperolem, procházející kolem zahrádek kavárny, přitahují pozornost svou intenzivní barvou. Je velmi snadné vidět, že je opravdu velmi oblíbený.
Recept na Aperol byl vynalezen v roce 1919 majitelem palírny nacházející se v Bassano del Grappa (provincie města Vicenza) – Giuseppe Barbieri. Směs obsahuje: nálev z hořkého a sladkého pomeranče, nálev z rebarbory a různé druhy bylinek. Podrobný recept je údajně držen v tajnosti. Chuť likéru je trochu nahořklá, bylinná a pravděpodobně neosloví každého. V kombinaci s jemným, perlivým vínem ztrácí nahořklou dochuť, získává lehkost a jemnost.
Historie nápoje začíná v napoleonské éře. Po napoleonských válkách dobyla rakouská armáda severní území Itálie a obsadila region Veneto. Vojáci, kteří nebyli zvyklí na vysoké teploty, si stále stěžovali na extrémní žízeň. Tím spíš, že v Itálii neměli přístup ke svému oblíbenému nápoji – pivu. Z toho důvodu si pochutnávali na místních vínech, která jim však příliš rychle stoupla do hlavy. Aby jejich účinek trochu oslabili, začali do vín přidávat perlivou minerální vodu a tento proces nazvali postřikovač. Postupem času se do mnoha dalších nápojů a koktejlů začaly přidávat potrubní pomazánky a perlivá minerální voda.
Zajímavostí je, že Aperol je oficiálním partnerem sportovního týmu Manchester United od roku 2014 a zůstane jím až do konce sezóny 2016/2017.
Tento oblíbený nápoj lze pít nejen ve sklenicích v hospodách, například italští studenti často kupují levnější variantu střiku za cenu kolem 1 eura v plastových kelímcích. Nechutná však stejně rafinovaně (nápoj konzumovaný z jednorázového kelímku) jako ten podávaný ve skle.