Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Jedete do Neapole? Nebo možná chcete prozkoumat oblast Kampánie a ostrovy v Neapolském zálivu? Podívejte se, jak si můžete prohlídku zpříjemnit. Podívejte se, jaké sladkosti a zákusky stojí za to v tomto regionu Itálie vyzkoušet.
Dezerty v Neapoli a Kampánii
V Neapoli jsme nejednou zjistili, že obyvatelé tohoto města jsou opravdovými kulinářskými mistry. Dezerty, které jsme tam ochutnali, toto přesvědčení jen potvrdily. Skutečný hit sladkosti v Neapoli (ale také v okolí města, tedy na ostrovech v Neapolském zálivu) jsou tyto na bázi sýru ricotta. Italský sýr ricotta chutná jako nesolený tvaroh. Je to měkký, nezrající sýr, vyrobený ze syrovátky, která zbyla ze syřidel sýrů při druhém vaření.
Sfogliatelle
Jedna z nejoblíbenějších pochoutek, kterou Italové často snídají, je sfogliatelle, tedy křehké sušenky plněné krupicí a sýrem ricotta. Sušenky jsou k dostání prakticky v každé cukrárně a ve většině barů. Nejčastěji se podávají s šálkem cappuccina.
Pastier
Je to skvělá pochoutka, která se podává v Neapoli během Velikonoc pastýř, to je Neapolský tvarohový koláč. Peče se samozřejmě z ricotty, uvařené pšenice a… vody z pomerančových květů, která těstu dodává nevšední aroma.
Polský přízvuk - žena
Existuje také v neapolské cukrářské tradici Polský přízvuk. to je kvasnicová baba. Pokud se dá věřit pramenům, tak baba vznikla na dvoře v Luneville za vlády polského vládce Lotrinska Stanisława Leszczyńského a její základ nejspíše byl tradiční polský kynutý koláč. Moderní Neapolský dort je droždí namočené v rumu, často se smetanou nebo šlehačkou. Nejlépe rozhodně chutná na místě – v malé italské cukrárně.
Zeppole - koblihy ke Dni otců
V Neapoli to určitě vyzkoušejte zeppole - malé koblihy, které se tradičně jedí 19. března během svátku svatého Josefa. Zatímco každý region Itálie má trochu jiný recept, všechny používají choux pečivo.
Podle legendy to byly Zepfieldy, které Josef a Marie prodali během své cesty z Egypta. Díky nim mohli uspokojovat základní potřeby rodiny. Tyto sušenky jsou také oblíbeným pečivem ke Dni otců. Tento zvyk zpopularizoval na začátku 19. století neapolský pekař Pasquale Pintauro.
Struffoli
Jednou z vlajkových delikates této oblasti Itálie je také medový dezert struffoli. Tyto malé hnědé kuličky Připravuje se z pšeničné mouky, vajec, másla, s přídavkem citronové kůry. Jsou smažené a poté smíchané s medem a kandovanými kůrami. Nejkrásněji vypadají na podnose doplněné barevnými cukrovými perličkami.
Dortík
Ukazují se také skutečné hity místní kuchyně koláče - citron a pistácie. Ne příliš sladké, aromatické a opravdu syté.
Jak můžete vidět, Neapol je známá nejen svou lahodnou a lahodnou pizzou likér limoncello. Neapol také znamená lahodné dezerty. Jsou také velmi oblíbenou přísadou do neapolských dezertů pistácietakže pokud je máte rádi, budete se v Neapoli cítit jako v ráji.
Být v Neapoli, nemůžete se přehnaně starat o svou linii. Je pravda, že všechny kalorie navíc, které tam zkonzumujete, za to rozhodně stojí. Oč chudší by byly pocity a dojmy, nebýt nebeské chuti křupavých sfogliatelle nebo zralé pomerančové zmrzliny.