Cornish pasta není to nic jiného než charakteristika regionu Cornwall pečený"Knedlík". Vytvořeno z moučného těsta pšenice nebo pšenice-žito s přidáním náplně tak jako brambory, hovězí maso, pastinák a tuřín. Zajímavé je, že každá ze složek náplně má své specifické místo. Na cornish pastě není nic náhodného. Pierogi se často jí jako samostatné jídlo, například k obědu nebo obědu. Modelové knedlíky jsou nádherně křupavé, jemné, aromatické a velmi teplé.
Informace a kuriozity
V současné době existuje několik různých variací Cornish speciality. Najdeme mezi nimi například knedlíky s mletým masem, sýrem a cibulí být s masovou a ovocnou náplní, např. jablko - vepřové maso. Největším překvapením může být vědomí, že jedna z cornwallských firem vyrábějící tyto tradiční knedlíky představila verzi s náplní s … šedé veverky, který na rozdíl od nám známých zrzavých veverek jsou teror domácích zahradkde vykopávají sazenice a bourají ptačí krmítka. Majitelka firmy produkt, který vytvořila, označuje za zdravý a šetrný k životnímu prostředí. Tvrdí také, že nová chuťová verze je u zákazníků velmi oblíbená a je velmi oblíbená. Jak vidíte, náplň do cornwallských knedlíků může být z čehokoli. :)
Dějiny
Historie cornwallské pasty je velmi zajímavá a sahá zpět osmnácté století. Během této doby byl Cornwall velmi známý těžbou cínu. Starostlivé manželky horníků pracujících v dolech připravovaly svým manželům jídla, která pánové jedli o polední přestávce. Už v těch dobách si lidé uvědomovali škodlivé účinky tohoto prvku, a proto šikovné ženy tvořily malý balíček těstaa vložte je dovnitř hovězí maso a zelenina. Muži snědli obsah knedlíkua pečené těsto, kterých se dotkli rukama, odhodili. Věřili, že odhozené zbytky jídla je zachrání před žertíky zlomyslného trpaslíka, který se potuloval po dole.
Na každém knedlíku kladeny ženy horníků iniciály váš partner. Ohříváním knedlíků ve společné peci horníci svůj pokrm snadno poznali.
Líbilo se nejen v Cornwallu
I když jsou časy těžby cínu v Cornwallu minulostí, místní knedlíky se proslavily nejen po celé Velké Británii, ale i po celém světě.
Cornish pasty je sice symbolem Cornwallu, ale lze jej nalézt i v jiných částech země. Ve stejné Londýn najdete přes tucet pouličních stánků, které podávají cornwallské speciality. Většina stojí s paštiky můžete potkat na nádražích. Podobné je to mj. v Glasgow.