česká kuchyně je na špičkové úrovni. I když je v ní cítit vliv německé, maďarské a rakouské kuchyně, mnoho jídel stále vychází z původních, staročeských receptur.
česká kuchyně
Plná chutí, vůní, tradičních receptur a pokrmů připravovaných v nezměněné podobě po staletí nadchne turisty z celého světa, kteří do České republiky zavítají ochutnat lahodné Kniedlików, klobásy nebo oteplování Čechů polévky.
Nelze však zastírat, že česká kuchyně není nejlehčí a pravidelná konzumace místních pochutin může rychle přinést kila navíc. Zvlášť když je sníme v doprovodu kelímku českého piva, které nemá konkurenci.
Vrátíme-li se však k pozitivním akcentům tradiční české kuchyně, nutno uznat, že ceny ve většině českých jídelen jsou opravdu slušné a za rozumnou částku se najíst do sytosti. Pokud chcete ochutnat místní pokrmy, založené na receptech, které zůstaly po léta nezměněny, vyplatí se stolovat v malých tavernách, nejlépe daleko od turistických center.
Pokud můžete, určitě ochutnejte místní speciality v malých městech, která nejsou zaměřena na davy turistů. Spokojenost zaručena! Při hledání těch nejlepších lahůdek stojí za to navštívit také občerstvení a trhy a trhy, kde se často podávají pokrmy ze surovin, jako jsou místní obiloviny, luštěniny, brambory a maso.
Co jíst v Česku?
Zejména ve světě kulinářských lahůdek existují různé chutě a lásky. Dnes vám prozradíme, která jídla podle nás stojí za to vyzkoušet a co jíme pokaždé, když překročíme české hranice.
Hermelín
Hermelín, také známý jako aplikovaný hermelín nebo marinovaný hermelín, je jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších svačin. Je ideální například k pivu. Hermelín je český ekvivalent sýr hermelín. Sýr se umístí do speciální nádoby a marinuje ve směsi rostlinného oleje, bylinek a koření (např. paprika, bobkový list, nové koření, česnek a cibule). V závislosti na různých faktorech se marinuje od několika dnů až po několik týdnů. Podáváme s chlebem a nakládanou paprikou, chutná opravdu úžasně.
Utopenci nebo utopenci
Utopenci to je utopil není to nic jiného než nakládaná, původní čeština klobásy. Nejde o žádné klobásy nebo klobásy. Maso určené k jejich výrobě by se mělo skládat z zadní hovězí v kombinaci s vepřovým masem a trochou sádla. Odborníci tvrdí, že ideální poměry jsou minimálně 40 procent masa a maximálně 45 procent sádla. Klobásy marinujeme asi 7 dní ve směsi octa, vody, cukru, soli, chilli papričky, pepře, mleté papriky a cibule. Vložíme je do velké, několikalitrové zavařovací sklenice a zalijeme octovým roztokem.
Knedliki
Určitě vyzkoušejte houskové knedlíkykteré jsou známé po celém světě symbolem České republiky a možná nejcharakterističtější jídlo pro tento region. Přestože jejich název dost klame a může vyvolávat asociace s polskými knedlíky, tato česká pochoutka ano mnoho různých variací a zpravidla se výrazně liší od polské speciality. Základ na knedlíky můžeme uvařit brambory (tak budeme jíst bramborové knedlíky) nebo pšeničná mouka s přídavkem droždípro výrobu domácí knedlíky. Výsledné těsto vytvarujeme do tvaru válce a uvaříme v páře. Po vychladnutí se krájí na plátky (trochu jako chléb) a jedí se jako příloha k masu, dušenému masu nebo zelenině. V závislosti na typu knedlíků se některé dají jíst jako samostatné, opravdu syté jídlo. Mezi turisty z Polska jsou nejoblíbenější houskové knedlíky, možná proto, že nesou chuť, která je pro tuto zemi charakteristická, v Polsku neznámá a nepříliš oblíbená.
Existuje také dezertnější verze, podávaná s ovocem - ovocné knedlíky.
Smažený sýr
Je to také opravdová vzácnost smažený sýrkterá bohužel nepatří k nejlehčím a nejméně kalorickým jídlům. Sýr se smaží a podává podle místa konání - s hranolky a tatarskou omáčkou nebo v roládě s trochou majonézy. Chutná opravdu úžasně!
Česnekova polevka (česneková polévka)
Je to možná trochu překvapivé, ale Češi považují tento pokrm za skutečné afrodiziakum! Česnekovou polévku rozhodně stojí za to vyzkoušet zima protože tuším žádný pokrm české kuchyně tak účinně nezahřeje. Není divu, protože k uvaření několika porcí potřebujete mnoho stroužků česneku (víceméně půl hlavy na porci). Mnoho kuchařů přidává do vývaru s česnekem syrová vejce, sýr, šunku a toasty. Efekt je doslova a do písmene elektrizující a je lepší si předem promyslet, jak nepříjemný dech kompenzovat. Přesto stojí za to tuto specialitu vyzkoušet.
Olomoucké tvarůžky (Olomoucké tvarůžky)
Tento regionální produkt, který na rozdíl od vzhledu nakoupíme ve všech prodejnách potravin v Olomouci a okolí nejde o typický tvaroh, ale o druh zrajícího sýra. Jeho základem je tvaroh (odtud název) s velkým množstvím soli. Výsledný produkt má tvar malých kruhů a… voní velmi intenzivně. Výraznou chuť si budeme ještě dlouho pamatovat.
První informace o tomto produktu pocházejí ze 16. století a přestože byl zpočátku považován za pokrm chudých, nakonec si našel cestu na stoly šlechticů a aristokratů. Jeho popularita to dokázala v roce 1994 vzniklo u Olomouce Muzeum tvarůžků (město Loštice).
Moravská zelná polévka (Moravská zelňačka)
Pokud se vám zdá, že vás zelňačka nedokáže překvapit, stojí za to své znalosti konfrontovat s talířem Moravská zelňačka. Polévka je hotová s čerstvým zelím, bramborami, klobásou a červenou paprikou. Celé je to navíc zahuštěné velkým množstvím zápražky a kapkou smetany. Zřejmě za starých časů taková zelná polévka nahrazovala dřevorubcům pracujícím v moravských lesích dvouchodové jídlo. Podobné jídlo budete jíst na slovenské Moravě, ale tam je to na bázi kysaného zelí, takže výsledný efekt chutná trochu jinak.
