Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Informace a kuriozity

Pastel de nata je portugalská cukrovinka s lahodnou chutí a zajímavou texturou. Tato místní pochoutka je druh pudingových tartaletek z listového těsta.

V jedné z lisabonských čtvrtí - Belem jsou označovány jako Pastel de Belem. Jejich příběh začíná v portugalském klášteře Hieronymites, který je jednou z nejkrásnějších atrakcí v Lisabonu.

Říká se, že mniši používali obrovské množství bílkovin, aby si upevnili zvyky. Proto se žloutky staly vedlejším účinkem tohoto postupu. Hodně žloutků. Ještě více žloutků. Vzhledem k tomu, že portugalské kláštery velmi často získávaly finanční prostředky z prodeje cukroví a dortů, začaly se žloutky používat při výrobě Pastel de Belem.

V roce 1834 byly všechny kláštery v Portugalsku uzavřeny. Mniši byli nuceni prodat svou cukrárnu.

Spolu s receptem na sladké cukroví jej prodali do cukrovaru, který Fabrica de otevřela o tři roky později Pasteis de Belem - cukrárna, která na tomto místě stále stojí.

Sušenky jsou vyráběny podle originální, tajné a přísně střežené receptury. Zde se také zrodilo zvyk posypat horké sušenky skořicí a moučkovým cukrem.

Cukrárna je otevřena denně od 8 do 23 hod. Za cupcake zaplatíme něco přes 1 euro. Při koupi 6 ks dostanete v praktickém kartonovém obalu. Při návštěvě této ikonické cukrárny se zejména o víkendech musíte připravit na davy turistů. Jako kuriozitu můžeme uvést fakt, že prodej sušenek eviduje v Fabrica de Pasteis za jeden den je to až 55 000!

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: