Belgie je jednoznačně spojen s tím úžasným, nejlepším na světě Belgická čokoláda. Nelze popřít, že tato země je skutečná čokoládové impérium.
V roce 1528 si díky španělskému conquistadorovi Hermanu Cortesovi našla cestu čokoláda Evropa. První zmínky o čokoládě v Belgii pocházejí z roku 1635.
Král Leopold II a čokoláda
Určitě přispěl k rozvoji belgické čokoládové velmoci Král Leopold II (1835-1909). Vládce strávil spoustu času kolonizací Afriky, díky čemuž se stal majitelem plantáže kakao v Kongu, což zemi umožnilo trvalý přístup k této tehdy velmi exkluzivní a drahé surovině.
Vláda belgického vládce však byla pro domorodé národy tragédií. Belgičané, kteří získali monopol na doly v hranicích Konga a neomezený přístup na kakaové plantáže, utlačovali obyvatele v nepředstavitelném rozsahu. Jejich vláda stála životy mnoha milionů domorodých obyvatel, kteří byli za vlády belgického vládce umučeni, vyhladověni nebo zavražděni.
Čokoláda a léky
Za zmínku stojí i postava, která nadobro změnila tvář belgické čokolády. Jean Neuhaus byl synem bruselského lékárníka, který mnoho léků vyrobených v jeho vlastní lékárně pokryl tenkou vrstvou čokolády. To vše pro zlepšení jejich chuti. V roce 1912 se Jean, inspirován myšlenkami svého dědečka, rozhodl do čokoládové skořápky uzavřít nikoli léky, ale sladké krémy – ořechový, karamelový a vanilkový. Takhle začal pralinkykteré se staly symbol a charakteristickým znakem Bruselu.
O 3 roky později měla Neuhausova manželka při tvorbě výborný nápad balotin - speciální, elegantní krabičkave kterém jsou pralinky balené. Tento koncept se ukázal jako volské oko. Obal si spolu se svým obsahem získal srdce belgických obyvatel a turistů, kterými jsou dodnes vlajkový dárek z této krásné země.
Obchod s čokoládou
Čokoláda je opravdu dobrý státní příslušník Belgie. Každý její obyvatel sní za rok až 8 kg tento nádherný produkt a roční produkce je na úrovni 220 000 tun! Říká se, že největší prodejní centrum čokolády je Letiště bruselského mezinárodního letiště. Právě zde si turisté nejčastěji nakupují zásoby, vozí čokoládu do svých zemí.
V ulicích hlavního města můžete téměř na každém kroku potkat malé rodinné čokoládovny s unikátními recepturami a recepturami. Vedle nich stojí skutečné síly - síťové areály známých výrobců, oceňované po celém světě.
V Bruselu můžete také navštívit Muzeum kakaa a čokolády. Pro fanoušky této sladké pochoutky je to opravdová lahůdka.
Poznejte originální produkt
Originální belgická čokoláda obsahuje 100% čisté kakaové máslo. Jak správně tušíte, na trhu existuje mnoho padělků této ikonické pochoutky, takže je dobré vědět, jak poznat pravý belgický produkt.
- Nejlepší skutečná čokoláda byla označena „Ambao„Což znamená kakao ve svahilštině. Takové označení vzniklo v důsledku nekalých praktik francouzských výrobců, kteří nahrazují 5 % kakaového másla jinými rostlinnými tuky.
- Belgická čokoláda má výjimečně hladkou texturu. Marně v něm hledáme hrudky, vzduchové bubliny a nerovnosti.
- Pokud si na jazyk dáte čtvereček originální belgické čokolády, bude se vám v ústech pomalu a jemně rozpouštět. Chuť bude kombinací neobvyklé sladkosti a trošky hořkosti s lehce znatelnou kyselostí zrn.
- Pokud vůně čokolády připomíná spálená nebo uzená zrnka, můžete si být jisti, že nejde o nejkvalitnější produkt. Výrobci se tak často snaží zakrýt zápach hnijících jader
Za zmínku stojí, že známým a uznávaným obchodem prodávající skvělou a tradiční belgickou čokoládu je řetězec - Leonidas. Obchody najdete nejen v Belgii, oblíbené jsou například ve Francii. Najdete je v dalších 48 zemích (v současné době má Leonidas pobočky v 50 zemích).